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TUhjnbcbe - 2024/8/18 17:26:00
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挪威是一个美丽的地方,这是一个被称为“万岛之国”的国度,那里宁静,祥和,静谧。说起挪威,喜欢唱歌的人会想起“挪威的森林”这首歌,喜欢看书的朋友会想起村上春树的《挪威的森林》。不管是哪样,听到挪威时,脑海中总是会浮现出幽静的风景。冬日的挪威森林挪威的森林电影海报挪威王国(TheKingdomofNorway)简称挪威,北欧五国之一,面积38.5万平方公里,位于斯堪的纳维亚半岛西部。挪威地形南北狭长,是欧洲山脉最多的国家之一,高原,山地,冰川约占国土面积的75%。海岸线极其蜿蜒曲折,构成了挪威特有的峡湾景色。加之沿海有许多岛屿,因此被称为“万岛之国”。梦幻挪威挪威风景如画,这里有极高的森林覆盖率,这里有梦幻的极光,这里有太多纯净的自然景色值得我们去发现。风景秀丽的挪威松恩峡湾壮美的挪威峡湾挪峡湾的湖光山色挪威有四大峡湾:盖朗厄尔峡湾、松恩峡湾、哈当厄尔峡湾、吕瑟峡湾;其中松恩峡湾是挪威最大的峡湾,也是世界上最长、最深的峡湾。峡湾的水清澈透明,水面如镜;两岸山峦起伏,层峦叠嶂,间或点缀着一两间五颜六色的小房子,宛如在画中游。罗弗敦群岛极北之地的遗落仙境罗弗敦群岛散落在汹涌湍急的挪威海中,地处北极圈以北。这一片人迹罕至的边境地带将大自然的鬼斧神工展现得淋漓尽致。宛如遗落在北地的仙境坐拥崇山峻岭,深不见底的峡湾,热闹的海鸟聚集地以及延绵无尽、海浪滔天的海滩。“这个地方美得令人窒息。”——《孤独星球》大西洋之路危险与美景并存的路全名大西洋海滨公路,位于挪威西海岸,蜿蜒崎岖的道路和沿途的自然美景,让大西洋之路被英国《卫报》评选为世界最佳公路旅行目的地之一。大西洋之路全长5.4英里(约8.69公里),呈“之”字形,这条公路蜿蜒穿梭于岛屿和礁岛之间,一直延伸到海边。游客通常会将车停下,欣赏两岸的风景。七姐妹瀑布位于挪威西南岸卑尔根北部的盖朗厄尔峡湾中,是该峡湾中最美的瀑布,由七个独立的溪流组成,最高的一处落差达米。七条瀑布飞泻而下坠入峡湾中,形成“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”的壮美景观。在这样一个美丽的地方,食物也和景色一样天然而美好,令人向往。由于挪威广大的国土有三分之一位于北极圈内,海岸线绵长,因此挪威饮食离不开鱼类和水产品。挪威峡湾海域的水质特别干净,温度适宜,能让各种海鲜在没有寄生虫的环境里,缓慢而自由地生长,是养殖的最佳场所。挪威是世界第二大海产品出口国,以海产品的高端品质驰名全球海鲜消费市场,首屈一指的就是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾。挪威海鲜市场里的海鲜琳琅满目的海鲜食材如同上期的冰岛一样,挪威同样以鱼作为其国家特有的海产品。并且,想必我们在日常生活中或多或少都听说过挪威三文鱼的大名。是的,相比另一种产量极高鱼种黑鳕鱼来说,即使在挪威,不易捕捉的三文鱼也是物以稀为贵的贵族鱼。因此在挪威,对待三文鱼,厨师会特别仔细地处理、格外用心地烹制。如此一来,三文鱼的美味便更加不可抵挡。红白相间的三文鱼挪威不仅是一个海产品丰富的国度,由于植被覆盖率高,林木资源丰富,因此各种动植物还是富饶的,牛肉、鹿肉、羊肉都是十分平常的食物。挪威人的饮食就和他们生活的环境一样,是一种简单的风格,圣诞节的圣诞晚餐吃烤饼,平常日子多喜欢吃海鲜产品、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。挪威的饮食一般以冷食为主,晚餐会有热菜。挪威的驯鹿肉说到当地的特色美食,挪威最北端的鱼汤、鳟鱼舌头和鲽鱼脑浆,算是世界上稀有的美味佳肴了;还有每到冬天,奥斯陆所有的餐厅都会制作的一种叫“苏打鱼”的名菜;以及挪威的驯鹿、麋鹿和松鸡都是不能错过的美食,配奶油野味沙司,再配上一杯红酒,就能够让人身处云端了。挪威臭鱼干LutefiskRakfisk口味独特的苏打鱼Lutefisk中文翻译成“苏打鱼”,是将风干的咸鳕鱼干或者其它风干鱼在碱水中浸泡制成的,吃的时候伴着洋葱和酸奶即可,Rakfisk就是当地有名的鳟鱼腌制后直接生吃,这两道菜是挪威圣诞节的必备菜肴。虽然闻起来一股肥皂味,而且有些刺鼻,但却是挪威海鲜重口味中的极品。帝王蟹挪威周边的海域因为几乎没有天敌,所以帝王蟹数量极其庞大。帝王蟹个头大,肉质细嫩鲜美,无论是从视觉到味蕾,都是饕餮盛宴。鱼子鳕鱼Skrei煎鳕鱼除了三文鱼外,鳕鱼也是必吃的美食,鳕鱼属于冷水性底层鱼类,烹制鳕鱼,或煮或煎,都新鲜无比。此外,还有一种鳕鱼鱼干(Stockfish),很有嚼劲,口感咸鲜。挪威传统鱼汤挪威当地的鱼汤浓浓的奶油汤里有着丰富的海鲜食材,看着就很诱人。里面全是鳕鱼、三文鱼、鲜虾、海虹之类的海鲜,再点缀上胡萝卜和葱丝儿,让这道菜色味俱全。在奥斯陆的海鲜市场以及饭店里都可以吃到这道菜,可以说是挪威的传统美食。由于篇幅有限,这期的挪威美食之旅就先介绍到这里。挪威的美食远不止上述的这些。我们下期会介绍更多的挪威美食,让我们一起边欣赏那壮美的风景,边品尝美味的挪威美食。
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